Financier au chocolat blanc

  • 40 g de farine
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 50 g de crème liquide
  • 80 g de chocolat blanc + pour le décor
  • 20 g de sucre glace
  • 2 blancs d’œufs
  • 5 g de levure
  • 10 g de beurre + pour les moules

Barres de riz soufflé et deux chocolats

  • 125 g de chocolat noir
  • 40 g de chocolat blanc de couverture
  • 10 g d’huile de coco fondue ou huile neutre
  • 20 g de riz soufflé

Crème au chocolat blanc

  • 300 g de lait écrémé
  • 20 cl de crème liquide
  • 80 g de crème épaisse entière
  • 180 g de chocolat blanc pâtissier + 50 g pour la décoration
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 œuf entier 

Moelleux au chocolat blanc et spéculoos

  • 70 g de beurre demi-sel fondu + 20 g pour les moules
  • 190 g de pépites de chocolat blanc
  • 150 g de farine
  • 130 g de pâte de spéculoos
  • 100 g de cassonade
  • 1 cuil. à café rase de levure chimique
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuil. à café de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
  • Chocolat blanc fondu et poudre de spéculoos pour la décoration (facultatif)

Madeleines coque chocolat blanc et framboises

  • 100 g de farine T45
  • 1 gros œuf
  • 50 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 25 g de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 8 carrés de chocolat blanc
  • 80 g de framboises

Pudding chocolat blanc et framboises

  • Croissant
  • Chocolat blanc coupé grossièrement
  • Framboises
  • Petits œufs
  • Lait
  • Crème liquide
  • Sucre
  • Extrait de vanille

Cheesecake au chocolat et à l'anis étoilé

 
Pour la base :
  • spéculoos

  • beurre

Pour la crème :
  • fromage frais

  • crème épaisse

  • chocolat blanc

  • sucre en poudre

  • fécule de maïs

  • oeufs

  • épices à pain d'épices

Pour la finition :
  • spéculoos

  • beurre

  • lait

  • cacao amer en poudre

  • sucre de canne blond

  • billes de sucre argentées

     

     


Tarte chocolat caramel

 
Pour la pâte sablée :
  • farine

  • beurre à température ambiante

  • sucre glace

  • poudre d'amandes

  • cacao amer en poudre

  • lait froid

  • œuf

  • sel

Pour la garniture :
  • pot de caramel au beurre salé

  • chocolat noir

  • chocolat blanc

  • crème liquide entière

  • bouchées ou truffes au chocolat

  • mini billes en sucre et au chocolat

     

     

     



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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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