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Mignon de porc farci aux herbes, riz et carottes vapeur
- 1 filet mignon de porc
- 600 g de carottes
- 1 bouquet d'herbes fraîches (persil, cerfeuil, estragon ou coriandre)
- 30 g de cerneaux de noix
- 1 échalote
- 1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
- Sel, poivre du moulin
Cake à la coppa, beaufort et noix
- 160 g de farine
- 60 g de beaufort
- 60 g de cerneaux de noix
- 60 g de coppa
- 3 œufs
- 12,5 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Pancakes aux fruits et au miel
- 250 g de farine d'épeautre*
- 30 cl de lait entier
- 2 œufs
- 2 cuil. à soupe de miel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Beurre pour la cuisson
- 1 pincée de sel
- Quelques fruits frais de saison (pommes, poires, mangue...)
- 30 g de cerneaux de noix
- Un peu de miel liquide
Tomates farcies à l'orge pelé et pesto de coriandre
- 4 belles tomates à farcir
- 200 g d'orge perlé
- 40 g de cerneaux de noix
- 60 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- 1 bouquet de coriandre
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de noix
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
Salade de quinoa aux radis et aux carottes
- 200 g de quinoa rouge
- 200 g de carottes
- 50 g de pousses d'épinards
- 30 g de cerneaux de noix
- 12 radis
- 2 cébettes
- 1 citron
- 2 cuil. à soupe d'huile de colza
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 cl d'eau bouillante
- Sel, poivre
Tzatziki glacé aux noix
- 2 concombres
- 4 yaourts à la grecque
- 2 cuil. à soupe de crème épaisse légère
- 2 brins de menthe
- 40 g de cerneaux de noix
- 1/2 cuil. à café d'ail semoule
- Gros sel
- Sel, poivre, cumin en poudre
Barres de céréales maison
- Flocons 5 céréales (avoine, blé, avoine, seigle, sarrasin)
- Huile de coco
- Cerneaux de noix
- Cranberries
- Raisins secs
- Miel
- Eau
Compotée de pommes à la badiane et aux noix
-
pommes Bio Royal Gala
-
cassonnade
-
cerneaux de noix
-
étoiles de badiane
Salade aux 2 pommes, noix et sauce au yaourt
-
pommes de terre (spéciales vapeur)
-
pommes Bio (Royal Gala ou Granny Smith)
-
citron
-
yaourts natures au lait de brebis (ou de vache)
-
oignon rouge
-
vinaigre de cidre
-
cerneaux de noix
-
sel et poivre
Saumon grillé, purée de chou-fleur et pesto de roquette
-
filets de saumon
-
roquette
-
gousse d'ail
-
parmesan râpé
-
cerneaux de noix
-
huile d'olive
-
huile pour la cuisson
-
sel, poivre 5 baies
Pour la purée :
-
chou-fleur
-
lait
-
crème liquide
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GIRONA - ESPAGNE
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