Gratin de poulet et brocolis

Ingrédients :

1 petit poulet rôti

1 grosse tête de brocoli (ou 2 petites)

4 tranches de pain de campagne

60 g de parmesan râpé

40 g de beurre

40 g de farine

40 cl de lait

Huile d'olive

1 gousse d'ail

Le zeste de 1 citron

Quelques brins de persil

 

 

 

 












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Curry de dinde aux brocolis

  • 600 à 700 g de blancs de dinde
  • 100 g de lentilles cuites
  • 1 tête de brocoli
  • 1 beau poireau
  • 2 échalotes
  • 2 cm de gingembre frais
  • 30 cl de lait de coco
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • Quelques brins de coriandre
  • Huile de tournesol
  • 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuil. à soupe de pâte de curry vert
  • Sel, poivre

Velouté de brocolis au chou kale

  • 1 grosse tête de brocoli
  • 4 tiges de chou kale
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 brin de menthe
  • 70 cl de bouillon de légumes chaud
  • 20 cl de crème liquide entière
  • Huile
  • 4 cuil. à soupe de graines (courge, lin, pavot...)
  • Sel, poivre

Quiche aux brocolis et aux carottes

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 3 carottes
  • 1 brocoli
  • 6 œufs
  • 200 g de faisselle ou de fromage blanc
  • 60 g de gouda au cumin
  • Sel, poivre

Brocolis sauce au roquefort

  • 1 tête de brocoli
  • 60 g de roquefort
  • 15 cl de lait
  • 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
  • Quelques brins de ciboulette
  • Quelques pincées de piment en poudre
  • Sel, poivre

Quiches sans pâte truite fumée et brocolis

  • 1 oignon
  • 4 petits œufs
  • 2 cuil. à soupe de faisselle
  • 2 tranches de truite fumée
  • 180 g de brocoli nettoyé
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Croquettes de brocolis, basilic et pignons

  • Tête de brocoli
  • Farine
  • Comté râpé
  • Oeufs
  • Brin de basilic à petites feuilles
  • Pignons de pin
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre


Salade de brocolis aux zestes de citron

  • brocoli

  • quinoa trois couleurs

  • feta

  • parmesan

  • cranberries

  • citron bio

  • huile d'olive

  • sel, poivre


Velouté de brocoli à la pomme

  • brocolis

  • pommes Granny-smith

  • bouillon de volaille

  • lait de coco

  • gousse d'ail

  • gingembre frais

  • citron

  • sel, poivre


Frittata aux pommes de terre et brocolis

 
  • petites pommes de terre

  • tiges de broccolini

  • petits pois écossés

  • oeufs

  • oignon

  • crème liquide

  • huile d'olive

  • sel, poivre, muscade râpée

     



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