Mijoté de dinde aux légumes nouveaux

  • 800 g de blancs de dinde

  • 3 carottes

  • 4 petits oignons frais

  • 2 courgettes

  • 1 cube de bouillon de volaille

  • 1 petit bouquet de cerfeuil

  • 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol

  • 2 cuil. à soupe de crème épaisse entière

  • Sel et poivre

Roulade de dinde aux marrons et à la truffe

  • blanc de dinde

  • escalopes de volaille

  • châtaignes au naturel

  • champignons blancs

  •  crème fraîche épaisse

  • oignon blanc moyen

  • blancs d’œufs

  • sel, poivre

Pour la cuisson et l'accompagnement :
  • tagliatelles

  • vin blanc sec

  • beurre

  • fond de veau déshydraté

  • huile



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GIRONA - ESPAGNE
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