• 2 filets de poulet (environ 400 g au total)
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol

Pour la marinade : 

• 1 cuil. à café de curcuma
• ½ cuil. à café de gingembre en poudre
• 1 cuil. à café de curry

Pour la semoule :

• 300 g de semoule moyenne
• 150 g d’abricots secs moelleux
• 1 sachet de thé noir
• 30 g d’amandes effilées torréfiées
• 1 petit bouquet de persil ou de coriandre
• 1 citron bio
• 1 yaourt à la grecque
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

• 500 g de riz (basmati ou long, de préférence)
• 150 g de mélange de fruits secs à coque (noix de cajou, pignon, amandes)
• 50 g de raisins secs
• 50 g d’amandes effilées torréfiées
• 2 cuil. à soupe d’huile d'olive ou de beurre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuil. à café de curcuma
• ½ cuil. à café de cannelle
• Sel et poivre

• 250 g de riz basmati
• 4 filets de poulet (800 g)
• 4 oignons
• 1 boîte de tomates concassées (400 ml)
• 2 yaourts natures à la grecque
• 4 cuil. à soupe d’huile de tournesol ou arachide
• 1 cuil. à soupe d’amandes effilées torréfiées

Les épices :

• 2 cm de gingembre
• 1 cuil. à soupe de graines de cardamome
• 1 cuil. à café de curcuma
• 1 cuil. à café de gingembre
• 1 cuil. à café de Garam Massala
• 1 cuil. à café d’ail semoule
• 1 cuil. à café de coriandre séchée
• ½ cuil. à café de piment en poudre (facultatif)
• Sel

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 cuil. à café  de levure chimique
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille
• 3 petits œufs
• 75 cl de lait
• 1 cuil. à soupe de jus de citron
• 75 g de beurre + un peu pour le moule
• 4 abricots 

• 50 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 100 g d’amandes effilées
• 25 cl de lait
• 1 pincée de fleur de sel

• Pavés de poisson blanc
• Chapelure
• Amandes effilées
• Persil haché
• Pommes grenaille
• Huile d’olive
• Sel et poivre

• Fraises
• Tiges de rhubarbe
• Sucre en poudre
• Beurre pour le plat
• Sucre glace pour servir

• Beurre froid
• Farine
• Sucre en poudre
• Poudre d'amandes
• Amandes effilées