Ingrédients :

500 g de betteraves rouges cuites

1 concombre

1 échalote

1 petite gousse d'ail

3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

2 cuil. à soupe de yaourt nature

10 à 15 cl d'eau

1 petite branche de céleri

1/4 d'oignon rouge

Sel, poivre