Ingrédients :

8 blancs d'œufs

8 cuil. à soupe de sucre en poudre

20 cl de caramel liquide

2 cuil. à soupe d'amandes effilées

Beurre pour le moule

• 50 cl de lait écrémé
• 70 g de chocolat pâtissier praliné
• 50 g de sucre en poudre
• 30 g d'amandes effilées
• 3 œufs

• lait entier

• sucre en poudre

• chocolat noir pâtissier

• amandes effilées grillées

• oeufs

• fécule de maïs 

• cannelle ou poudre équinoxiale

• lait entier

• sucre en poudre

• jaunes d'oeufs

• fécule de maïs

• extrait de vanille

• blancs d'oeufs

• sucre en poudre