Bagna Cauda
Sauce

Bagna Cauda

  • Ail
  • huile d'olive
  • anchois
Poisson et légumes vapeur, sauce yaourt
Plats

Poisson et légumes vapeur, sauce yaourt

  • dos de cabillaud
  • haricots plats
  • petits pois
  • pommes de terres nouvelles
  • oignon
  • yaourt
Brochettes de thon et romarin à l'ananas
Plats

Brochettes de thon et romarin à l'ananas

  • filet de thon
  • ananas
  • cassonade
  • menthe
  • romarin
Salade de lentilles Beluga au maquereau vapeur, pousses d'épinards, carotte et oignon
Entrées

Salade de lentilles Beluga au maquereau vapeur, pousses d'épinards, carotte et oignon

  • lentilles Beluga
  • maquereau fumé
  • carottes
  • pousses d'épinards
  • oignon
Saumon vapeur, salade de quinoa et mini courgettes
Plats

Saumon vapeur, salade de quinoa et mini courgettes

  • saumon 
  • quinoa
  • fleurs de courgettes
  • yaourts
  • jus de citron
Saumon en croûte à l'ail des ours
Plats

Saumon en croûte à l'ail des ours

  • pavés de saumon
  • feuilles d'ail des ours
  • beurre
  • parmesan
  • chapelure
  • citron
Aïoli de cabillaud
Plats

Aïoli de cabillaud

  • cabillaud
  • oeufs
  • carottes
  • courgettes
  • fenouil
  • chou frisé
  • ail
Daurade vapeur aux endives rouges, sauce légère aux agrumes
Plats

Daurade vapeur aux endives rouges, sauce légère aux agrumes

  • daurade sans peau
  • endives rouges
  • oignon rouge
  • orange 
  • citron
Fenouil farci au tartare de saumon à la mangue
Entrées

Fenouil farci au tartare de saumon à la mangue

  • filet de saumon
  • fenouils
  • mangue 
  • ciboulette
Quiche brocolis saumon
Entrées

Quiche brocolis saumon

  • filet de saumon
  • brocoli
  • crème liquide
  • oeufs
  • farine
  • petits suisses


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GIRONA - ESPAGNE
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