Mini feuilleté tomates cerise anchois

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

12 tomates cerises

12 filets d’anchois

1 cuil. à café de vinaigre balsamique

1/2 cuil. à café d’origan ou marjolaine

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Poivre du moulin

 

 

 

 

 

Poêlée d’épinards aux tomates cerises

  • 600 g d’épinards frais (8 grosses poignées)

  • 250 g de tomates cerise

  • 2 gousses d’ail

  • Quelques feuilles de basilic

  • 50 g de beurre

  • Sel et poivre

Crèmes de parmesan aux tomates cerises

  • 250 g de tomates cerises
  • 20 cl de crème entière liquide
  • 3 œufs + 1 jaune
  • 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
  • 100 g de parmesan râpé
  • Sel et poivre

Penne à la feta et aux tomates multicolores rôties

  • 300 à 400 g de penne
  • 250 g de tomates cerise multicolores
  • 180 g de feta
  • 50 g d’olives violettes (Kalamata)
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Thym
  • Sel et poivre

Mini Tatin de tomates cerises au vieux balsamique

  • 36 tomates cerises
  • 1 pâte feuilletée
  • 25 g de beurre (+ pour les moules)
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive fruitée
  • 2 cuil. à soupe de vieux vinaigre balsamique
  • ½ cuil. à soupe de sucre
  • Sel et poivre
  • Quelques sommités de thym frais

Mini quiches sans pâte, tomates cerises pecorino

  • 3 gros œufs
  • 250 g de crème fraîche entière
  • 40 g de pecorino fraîchement râpé
  • 9 tomates cerises
  • Sel
  • Poivre du moulin

Spaghettis complets aux crevettes et tomates cerises

  • Spaghettis complets ou intégrales
  • Tomates cerises de couleur
  • Crevettes cuites décortiquées
  • Ail semoule
  • Huile d’olive
  • Bouquet de basilic
  • Sel et poivre

Gnocchi alla Trapanese

  • Gnocchi à poêler
  • Tomates cerises
  • Pignons torréfiés (facultatif)
  • Roquette
  • Huile d’olive

Pour la sauce Trapanese :

  • Gousses d’ail
  • Bouquet de basilic
  • Amandes émondées
  • Pecorino
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre




Papillote de cabillaud aux légumes

  • filet de cabillaud 

  • carotte

  • poivron jaune

  • cébettes

  • tomates cerise

  • olives violettes

  • oignon rouge

  • citron

  • vin blanc sec

  • sel, poivre



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