Tempeh et aubergines caramélisées
Plats

Tempeh et aubergines caramélisées

  • 1 grosse aubergine
  • 200 g de tempeh sous vide à cuisiner
  • 4 cuil. à soupe de sauce Hoisin (magasins asiatiques) ou de sauce barbecue
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 bâton de citronnelle
  • 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • Basilic frais
Nasi goreng aux crevettes
Plats

Nasi goreng aux crevettes

  • 250 g de riz long étuvé
  • 150 g de crevettes crues décortiquées
  • 1 carotte
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol ou pépins de raisin
  • 6 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuil. à soupe de curry en poudre
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuil. à café de nuoc mam
  • 2 cuil. à soupe de coriandre ou persil ciselé
Nasi Goreng de poulet
Plats

Nasi Goreng de poulet

  • 200 g de riz thaï
  • 2 filets de poulet (environ 400 g au total)
  • 1 blanc de poireau
  • 1 poivron rouge
  • 1 petite boîte de maïs doux
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 cébette ou oignon frais
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 cuil. à soupe de coriandre ciselée
  • 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuil. à café de piment doux
  • ½ cuil. à café de gingembre en poudre


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