Ingrédients :

1 pâte brisée

12 petites crevettes décortiquées

Pour le guacamole :

1 avocat mûr

1/2 oignon nouveau

1/2 tomate

1 pincée de piment de Cayenne

1/2 cuil. à soupe de coriandre hachée

1/2 jus de citron

Quelques tiges de ciboulettes

Ingrédients :

1 pâte brisée

250 g de ricotta

1 carotte de couleur

4 asperges

1 cébette

10 pois gourmands

1 petite poignée de petits pois frais

2 radis ronds

Jeunes pousses de salades au choix

2 œufs durs

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

Fleur de sel, poivre du moulin

Ingrédients :

1 pâte brisée

250 g de ricotta

1 carotte de couleur

4 asperges

1 cébette

10 pois gourmands

1 petite poignée de petits pois frais

2 radis ronds

Jeunes pousses de salades au choix

2 œufs durs

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

Fleur de sel, poivre du moulin

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

150 g de feta

1 aubergine

1 poivron rouge ou jaune

1 oignon

1 cuil. à soupe de graines de sésame

2 cuil. à soupe d’huile d’olive ou plus

2 cuil. à soupe de feuilles de basilic ciselées

Sel et poivre du moulin

• 1 gros pot de caramel au beurre salé (350 g)
• 40 cl de crème liquide entière
• 4 blancs d'œufs (120 g environ)

• 150 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 50 g d’olives noires coupées en morceaux
• 50 g de parmesan râpé
• Poivre ou piment d’Espelette