Salade de riz noir au saumon
Entrées

Salade de riz noir au saumon

  • 400 g de filet de saumon (sans peau)
  • 250 g de riz noir de Camargue
  • 100 g de graines de sésame doré
  • 1/2 botte de radis
  • 2 carottes
  • 2 petites courgettes
  • 1 avocat mûr à point
  • Quelques brins de coriandre
  • 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
  • 4 cuil. à soupe de sauce soja
  • 4 cuil. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 tablette de bouillon de légumes
  • 1 l d'eau bouillante
  • Sel, piment d'Espelette
Blanquette d’escargots à la vanille et riz noir
Entrées

Blanquette d’escargots à la vanille et riz noir

 

  • escargots de Bourgogne (en conserve)

  • riz noir

  • échalotes

  • gousse de vanille

  • crème liquide

  • vin blanc sec

  • beurre

  • fécule de maïs

  • ciboulette

  • sel, poivre



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GIRONA - ESPAGNE
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