• terrine de foie gras

• riz rond spécial risotto (arborio ou carnaroli)

• échalotes

• mélange forestier (frais ou surgelés)

• bouillon de volaille (ou de légumes)

• vin blanc

• parmesan râpé

• beurre

• huile d’olive

• sel et poivre

• riz à risotto (Arborio ou Carnaroli)

• petits pois surgelés

• parmesan

• beurre

• bouillon de volaille

• vin blanc sec

• saucisses nature ou aux herbes

• oignon

• carotte

• persil plat

• huile

• sel, poivre

• petit épeautre

• châtaignes au naturel

• pruneaux dénoyautés

• amandes

• beurre

• échalotes

• bouillon de volaille

• vin blanc sec

• thym

• huile d’olive

• sel, poivre 

• riz à risotto (arborio ou carnaroli)

• petit oignon

• bouillon de légumes

• parmesan râpé

• vin blanc sec

• mascarpone

• persil

• huile d’olive

• sel, poivre

• panais

• choux de Bruxelles

• noisettes

   

• pavés de cabillaud

• chorizo

• olives pimentées

• persil

• huile d'olive

• sel, poivre

Pour l'accompagnement :

• petit épeautre

• bouillon de légumes (préparé avec 1 cube)

• oignon

• poivron rouge

• vin blanc sec