Cheesecake à la ricotta et raisins rôtis
Desserts

Cheesecake à la ricotta et raisins rôtis

 Pour le riz au lait :

  • sablés bretons épais (type Traou Mad ou galettes de Pont-Aven)

  • ricotta

  • citron non traité

  • beurre doux

  • sucre

  • crème fraîche épaisse

  • œufs

  • fécule de maïs

  • gousse de vanille

 

Pour l'accompagnement :

  • grappe de raisin noir

  • sucre

  • beurre


Tarte crumble à la ricotta et aux abricots
Desserts

Tarte crumble à la ricotta et aux abricots

  • farine
  • œufs moyens
  • beurre froid
  • sucre en poudre
  • levure chimique
  • citron
  • sel
Pour la garniture :
  • abricots
  • ricotta
  • sucre en poudre
  • sucre glace
  • jus de citron
  • fécule de maïs
  • romarin
  • Beurre 


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