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Cocktail Bellini
- 4 demi-pêches jaunes au sirop (en conserve)
- 1 bouteille de Prosecco ou de Spumante
Chutney de pêches jaunes
- 5 pêches jaunes
- 10 cl de vinaigre de vin blanc
- 2 piments oiseaux frais (facultatif)
- 1 oignon blanc
- 20 g de raisins secs
- Le zeste d’un citron bio
- 1 bâton de cannelle
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 2 à soupe de cassonade
- 1 à soupe d’huile d’olive
- 2 clous de girofle
- 1 pincée de noix de muscade
Confiture de pêches à la lavande et au citron
- 1,5 kg de pêches jaunes
- 2 citrons verts
- 1 kg de sucre spécial confiture
- 12 brins de lavande
Papillotes de fruits d’été au fromage grec
- 6 pêches jaunes
- 4 abricots
- 8 cerises
- 6 cuil. à soupe de yaourt grec
- 4 cuil. à soupe de confiture d’abricots
- 4 tiges de romarin
- Zeste de citron vert
- 4 cuil. à café de miel d’acacia
- 2 cuil. à soupe de pistaches non salées
Moelleux pêches de vigne, verveine
- 3 petites pêches jaunes
- 2 petits œufs
- 75 g de beurre pommade (sortir 1 heure avant)
- 75 g de sucre
- 75 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 2 tiges de verveine, lavée et effeuillée
Crumble à partager aux pêches jaunes
- 8 pêches jaunes
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre cassonade
- 150 g de farine
- 50 g de pistaches
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
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GIRONA - ESPAGNE
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