Pisto : ratatouille de légumes à l'œuf
Plats

Pisto : ratatouille de légumes à l'œuf

  • 600 g de tomates pelées
  • 4 oeufs extra frais
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine de taille moyenne
  • 1 petit poivron vert
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 grosse carotte
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
  • Huile d’olive
  • 1 cuil. à café de sucre
  • Vinaigre blanc
  • Pimentón (paprika fumé)
  • Sel, poivre


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