Clafoutis aux cerises sans gluten
Pâtisserie sucrée

Clafoutis aux cerises sans gluten

  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • 20 g de crème liquide
  • 50 g de sucre roux
  • 20 g de maïzena
  • 25 g de poudre d'amande
  • 25 g de poudre de pistache
  • 20 g de beurre doux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 trait de vanille liquide
Pour la garniture :
  • 400 g de cerises noires
  • 75 g de pistaches décortiquées
Pavlova aux fruits rouges, meringue inratable !
Pâtisserie sucrée

Pavlova aux fruits rouges, meringue inratable !

  • Blancs d’œufs
  • Sucre en poudre
  • Fécule de maïs
  • Vinaigre blanc
  • Fruits rouges variés
  • Pistaches non salées
Pour la chantilly mascarpone :
  • Crème liquide/Mascarpone
  • Sucre
Pour le coulis de framboises :
  • Framboises
  • Sucre
Mini cakes aux framboises
Pâtisserie sucrée

Mini cakes aux framboises

  • Oeufs
  • Farine
  • Beurre
  • Sucre glace
  • Levure chimique
  • Framboises
  • Quelques pistaches pour la décoration
Eton Mess aux fraises basilic
Pâtisserie sucrée

Eton Mess aux fraises basilic

Pour la meringue :
  • Blancs d’œufs
  • Sucre en poudre
  • Fécule de maïs
  • Vinaigre blanc
  • Fruits rouges variés
  • Pistaches non salées
Pour la chantilly mascarpone :
  • Crème liquide / Mascarpone
  • Sucre
Pour le coulis de fraises :
  • Fraises
  • Sucre
Pour la décoration :
  • Fraises 
  • Quelques feuilles de basilic


Brioche perdue aux cerises
Desserts

Brioche perdue aux cerises

  • Cerises
  • Grandes tranches de brioche rassie
  • Sucre en poudre
  • Beurre
  • Lait
  • Oeufs
  • Pistaches décortiquées
  • Kirsch


Financiers au miel et aux pistaches
Viennoiserie

Financiers au miel et aux pistaches

  • beurre demi-sel

  • farine

  • poudre d’amandes

  • miel

  • pistaches non salées

  • pâte de pistache

  • blancs d’œufs


Financiers aux pistaches et pépites de chocolat
Desserts

Financiers aux pistaches et pépites de chocolat

 

  • beurre doux

  • sucre en poudre

  • pistaches émondées non salées

  • farine

  • poudre d'amandes

  • blancs d'oeufs

  • pépites de chocolat


Sapin tout chocolat en mendiants aux fruits secs
Mignardises

Sapin tout chocolat en mendiants aux fruits secs

  • chocolat noir pâtissier

  • fruits secs (noisettes, amandes, noix, pistaches, raisins, cranberries, écorces d'orange confites...)

Pour la ganache :

  • chocolat noir

  • crème liquide




Energy balls aux dattes, abricots et pistaches
Desserts

Energy balls aux dattes, abricots et pistaches

  • dattes dénoyautées

  • abricots secs

  • pistaches émondées non salées

  • amandes émondées

  • cannelle

  • fleur de sel



 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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