Tom Yam kun
Plats

Tom Yam kun

  • 500 g de crevettes crues
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 2 tiges citronnelle
  • 2 cm de galanga ou gingembre
  • 5 feuilles de combava ou de citron vert
  • 5 piments thaïlandais
  • 2 gousses ail
  • 200 g de pleurotes ou autre champignon
  • 4 cuil. à café de sucre
  • 4 cuil. à soupe de sauce de poisson ((Nuoc Man appelée en Thaïlande Nam Pla)
  • 4 cuil. à soupe jus de citron vert
  • Coriandre fraîche


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GIRONA - ESPAGNE
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