Moules à la thaïlandaise

  • Moules brossées
  • Oignon rouge
  • Poivron rouge
  • Gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Gingembre frais
  • Cari ou curry
  • Bouillon de volaille
  • Lait de coco
  • Piments rouges (facultatif)
  • Bouquet de coriandre fraîche
  • Sel et poivre

Soupe asiatique (laksa) aux crevettes

Pour la pâte de laksa :
  • piments secs, réhydratés dans de l’eau chaude

  • tiges de citronnelle

  • piments rouges

  • gingembre frais

  • gousses d’ail

  • curcuma

  • coriandre moulue

  • pâte de tamarin

Pour la soupe :
  • bouillon de poulet

  • crème de coco

  • crevettes crues décortiquées

  • citron

  • huile végétale

  • nouilles de riz cuites

  • légumes de votre choix (haricots, poivrons, mini épis de maïs, courgettes, brocoli…)


Nasi Goreng au poulet (Indonésie)

  • filets de poulet

  • riz basmati

  • œufs

  • échalotes

  • poireau

  • poivron rouge

  • carotte

  • pak choi

  • chou-fleur

  • oignons frais

  • huile d’olive

  • huile végétale

  • sauce soja légère

  • sauce au piment doux

Pour la pâte de piment :
  • gousses d’ail

  • piments rouges

  • cacahuètes

  • gingembre

  • huile d’olive

  • huile végétale

  • sauce soja foncée



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