Curry de poulet au potimarron
Plats

Curry de poulet au potimarron

  • 700 à 800 g de blancs de poulet
  • 1/4 de potimarron
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Quelques brins de coriandre
  • Huile d'olive
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuil. à soupe de curry en poudre
  • 1 cuil. à café de curcuma
  • 1 cuil. à café de coriandre en grains
  • 1 cuil. à café de graines de moutarde
  • Sel, piment en poudre
Poulet massala aux pommes
Plats

Poulet massala aux pommes

  • 700 g de blancs de poulet
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 4 tomates olivettes
  • 2 pommes
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 70 cl de bouillon de volaille
  • Huile d'arachide
  • 2 cuil. à café de poudre massala
  • 2 cuil. à café de poudre tandoori
  • 1 cuil. à café de cumin en grains
  • 1 cuil. à café de fenouil en grains
  • 1 cuil. à café de gingembre moulu
  • 1 cuil. à café de cardamome
  • 1 cuil. à café de coriandre en grains
  • Sel, poivre, piment en poudre
Brocolis sauce au roquefort
Plats

Brocolis sauce au roquefort

  • 1 tête de brocoli
  • 60 g de roquefort
  • 15 cl de lait
  • 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
  • Quelques brins de ciboulette
  • Quelques pincées de piment en poudre
  • Sel, poivre
Empanadas au thon et au poivron
Entrées

Empanadas au thon et au poivron

 
Pour la pâte brisée :

  • farine

  • beurre demi-sel mou

  • eau

Pour la garniture :

  • thon au naturel

  • poivron rouge

  • oignon

  • gousse d’ail

  • concentré de tomate

  • sel, poivre, piment en poudre


Escalopes de dinde sauce mexicaine
Plats

Escalopes de dinde sauce mexicaine

 

  • escalopes de dinde

  • épis de maïs précuits

  • oignon moyen

  • gousses d’ail

  • chocolat noir

  • raisins secs blonds

  • beurre de cacahuète

  • eau chaude

  • citron vert

  • bouillon de volaille

  • concentré de tomate

  • coriandre fraîche

  • huile

  • sel, poivre, cannelle et piment en poudre

     



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