Brandade de merlan aux patates douces

  • 800 à 900 g de patates douces
  • 400 g de filets de merlan
  • 10 à 12 cl de lait écrémé
  • 20 g de beurre allégé
  • Huile pour le plat
  • 2 cuil. à soupe de chapelure sans gluten
  • 1 cuil. à soupe d'origan sec
  • 1/2 cuil. à café de quatre-épices
  • Sel, poivre

Potée auvergnate

  • chou frisé

  • jarret de porc

  • saucisses fumées (Montbéliard ou Morteau)

  • lard fumé

  • carottes

  • patates douces

  • pommes de terre

  • oignon

  • bouillon cube de légumes

  • clous de girofle

  • grains de poivre

  • bouquet garni


Curry de porc aux patates douces

 
  • patates douces

  • sauté de porc

  • lait de coco

  • bouillon de volaille

  • oignons

  • pâte de curry rouge

  • huile végétale

  • fécule de maïs

  • gingembre frais

  • coriandre

  • sel et poivre


Crème mousseuse de patate douce au lait de coco

  • patates douces

  • oignon

  • lait de coco

  • eau

  • gingembre en poudre

  • curry

  • huile d'olive

  • sel


Soupe végétarienne aux légumes et orge perlé

  • beurre

  • branche de céleri

  • patates douces

  • carottes

  • poireaux

  • orge perlé

  • bouillon de légumes

  • bouquet de ciboulette

  • sel et poivre


Tarte tourbillon de patates douces et oignons rouges

 
Pour la pâte :
  • farine

  • beurre mou

  • jaune d’œuf

  • sel

    Pour la garniture :
  • patates douces 

  • oignons rouges

  • fromage de chèvre frais

  • crème liquide

  • comté râpé

  • œuf

  • huile d’olive

  • sel, poivre


Boulettes de bœuf aux herbes et blinis de patates douces

 
Pour les boulettes :
  • viande hachée (bœuf ou veau)

  • chair à saucisses

  • herbes fraîches (persil, menthe)

  • chapelure 

  • huile pour la cuisson

  • sel, poivre, ail semoule

Pour les blinis :
  • patates douces

  • farine

  • oeufs

     



Calle Ripolles
13 POL CASTELLO NOU
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
 +0034-972459740