Parmentier de butternut au cheddar

  • 1 butternut (de la taille de la cuve)
  • 2 pommes de terre
  • 150 g de lardons
  • 200 g de cheddar râpé
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée
  • 1 oignon blanc
  • Graines de courges torréfiées

Parmentier de saumon au céleri rave

  • Saumon sans peau
  • Céleri-rave
  • Pommes de terre
  • Gousse d’ail
  • Beurre + 5 g pour le plat
  • Crème entière liquide
  • Aneth
  • Quelques herbes fraîches
  • Sel et poivre

Parmentier de carotte et patate douce

  • Bœuf haché
  • Patate douce
  • Carottes
  • Fromage râpé
  • Grosse échalote
  • Beurre
  • Un peu de lait
  • Sel, poivre


Hachis parmentier

 
Pour la purée :
  • pommes de terre

  • lait

  • crème entière

  • beurre

  • emmental râpé

  • sel et poivre

Pour le hachis :
  • bœuf haché

  • échalote

  • carotte

  • oignon

  • gousse d’ail

  • beurre

  • sel et poivre


Parmentier de cabillaud et chou-fleur

 
  • pommes de terre à purée

  • filet de cabillaud

  • chou-fleur

  • beurre

  • gruyère râpé

  • lait

  • moutarde à l'ancienne

  • sel, poivre




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