• 2 bottes d'asperges vertes
• 1/2 orange
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuil. à soupe d'olives noires
• 1 cuil. à soupe de pistaches
• Crème de balsamique
• Sel, poivre

• 180 g de farine semi-complète
• 100 g de petits pois écossés
• 60 g de fromage râpé
• 60 g d'olives noires
• 60 g de tomates séchées
• 60 g de lardons fumés allumettes
• 1 petite poignée de roquette
• 3 œufs
• 12,5 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, poivre

• 4 tranches d'espadon
• 250 g de tomates cerise
• 1/4 de poivron vert
• 2 gousses d'ail
• 1 petit oignon
• 1 petit piment
• 2 cuil. à soupe de câpres
• 40 g d'olives noires
• Quelques brins de persil
• Le jus de 1 citron
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• 600 g de tomates concassées (en conserve)
• 400 g de linguine
• 100 g d'olives noires dénoyautées
• 50 g de câpres au vinaigre
• 2 gousses d'ail
• 4 filets d'anchois
• 5 cl d'huile d'olive
• Quelque pincées de piment en poudre
• Sel, poivre

• 200 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 80 g de parmesan fraîchement râpé
• 40 g d'olives noires dénoyautées
• 1 œuf
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 cuil. à soupe de thym séché
• 1/4 cuillère à café de sel
• Poivre

• 200 g de farine T45 + un peu pour fariner
• 6 g de levure de boulanger fraîche
• 120 g d’eau tiède
• 30 g de lait tiède
• 1/2 cuil. à café de miel
• 1/2 cuil. à café de sel
• 50 g d’olives noires dénoyautées

• 4 cuisses de lapin
• 1 oignon
• 4 gousses d’ail
• ½ cuil. à soupe de thym
• 3 feuilles de laurier
• 750 ml de tomates concassées en conserve
• 1 sucre en morceau
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 50 g d’olives noires
• Sel et poivre

Pour la garniture :

• 1,25 kg d'oignons
• Thym
• 1 feuille de laurier
• 1 gousse d'ail
• 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
• 12 olives de Nice ou petites olives noire
• 10 filets d'anchois
• 1 tube de crème d’anchois
• Huile d’olive 

Pour la pâte à pizza :

• 250 g de farine
• 15 g de levure de boulanger fraîche
• 10 cl de lait
• 10 cl d'eau tiède
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• ½ cuil. à café de sel