Kedgere
Plats

Kedgere

  • 300 g de riz basmati
  • 2 œufs durs
  • 400 g de filets de haddock
  • 2 oignons moyens ou 1 gros
  • 4 graines de cardamome
  • ½ bâton de cannelle fendu dans la longueur
  • 1 cuil. à café de curcuma en poudre
  • ½ cuil. à café de coriandre en poudre
  • 1 litre de lait
  • 50 g de beurre
  • Persil haché
  • 1 citron
  • Sel et poivre
Soupe de pois cassés aux lardons
Entrées

Soupe de pois cassés aux lardons

  • pois cassés

  • oignons moyens

  • carotte

  • eau

  • cumin

  • feuille de laurier

  • citron


Carbonade flamande
Plats

Carbonade flamande

  • joue de bœuf

  • bière brune

  • beurre

  • oignons moyens

  • farine

  • vinaigre de vin

  • moutarde forte

  • cassonade

  • girofle

  • thym

  • huile

  • sel, poivre


Riz biryani aux fruits secs
Plats

Riz biryani aux fruits secs

 

  • riz basmati

  • eau bouillante

  • noix de cajou

  • raisins secs

  • pistaches émondées

  • beurre

  • oignons moyens

  • gousses d’ail

  • gingembre frais

  • piment

  • filaments de safran

  • gousses de cardamome

  • cumin en poudre

  • curcuma

  • sésame noir

  • huile d’arachide

  • sel



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