Tartelettes aux fraises

Pour la pâte :
  • farine

  • beurre à température ambiante

  • sucre glace

  • poudre d’amandes

  • œuf entier

  • sel

Pour la crème :
  • lait entier

  • sucre

  • fécule de maïs

  • œufs

  • sucre vanillé

Pour la garniture :
  • fraises

  • nappage pour tarte


Pain burger pavot sésame

  • farine T55

  • mélange de graines (sésame, pavot, lin...)

  • beurre mou

  • lait

  • eau

  • levure de boulanger déshydratée

  • œuf entier

  • blanc d'œuf

  • sucre

  • sel

  • farine pour le façonnage


Cramique aux raisins secs

  • farine

  • lait tiède

  • raisins secs

  • beurre demi-sel mou

  • sucre en poudre

  • levure fraîche (ou levure sèche)

  • œuf 

  • jaune d'œuf

  • farine pour le façonnage

     


Tarte à la courge et au chocolat

Pour la pâte :
  • farine

  • beurre à température ambiante

  • sucre glace

  • poudre d’amandes

  • œuf entier

  • sel

Pour la garniture :
  • purée de courge butternut

  • chocolat noir pâtissier

  • crème épaisse

  • cassonade

  • fécule de maïs

  • œufs

  • crème liquide

  • cannelle

     



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