Flan de butternut et pois chiche
Entrées

Flan de butternut et pois chiche

  • 600 à 700 g de courge butternut
  • 3 œufs
  • 50 g de farine de pois chiche 
  • 10 cl de lait
  • 20 cl de crème épaisse
  • Beurre pour les moules
  • Sel, poivre
Pour l'accompagnement :
  • 4 sucrines
  • 1 petite courgette
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 cuil. à soupe de graines de courge
  • 1 brin de basilic
  • 1 citron vert
  • Huile d'olive
Asperges blanches, sauce aux herbes
Entrées

Asperges blanches, sauce aux herbes

  • 500 g d'asperges blanches
  • 1 petit bouquet d'herbes fraîches
  • 1 œuf dur
Pour la sauce :
  • 30 cl de crème liquide légère
  • 1 citron
  • 1 cuil. à café de moutarde de Dijon
  • Sel, poivre


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