• 200 g d'ananas au sirop (en conserve)
• 40 g de sucre
• 20 g de noix de coco râpée
• 30 cl de crème liquide
• 3 œufs

• 4 bananes
• 150 g de farine
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 5 cl de rhum
• 4 cuil. à soupe de noix de coco râpée
• 2 cuil. à soupe d'huile neutre
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 cuil. à soupe de sucre roux
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille
• 1 bain de friture

• 200 g de noix de coco râpée
• 100 g de sucre en poudre
• 1/2 gousse de vanille
• 3 blancs d'œufs (90 à 100 g)

• noix de coco râpée

• sucre en poudre

• blancs d'oeufs

• compote de pommes

• œufs

• noix de coco râpée

• lait concentré sucré

• lait

• sucre

• noix de coco râpée

• lait entier

• eau tiède

• beurre fondu

• jaunes d'oeufs 

• farine
  

• beurre à température ambiante
  

• sucre glace
  

• eau

   

Pour la garniture :

•  bananes
  

• citron vert
  

• œufs
  

• crème liquide entière
  

• noix de coco râpée

• sucre de canne
  

• rhum
  

• curcuma

• sel, poivre, piment en poudre