Ingrédients :

750 g de grosses crevettes cuites

1 petite boîte de bisque de homard (300 g)

60 g de farine

50 g de beurre

50 cl de lait

10 cl de crème liquide

2 cuil. à soupe de cognac

2 cébettes

Beurre pour les plats

Sel, poivre

• 8 lisettes (petits maquereaux)
• Huile d’olive
• Sel, poivre

• 1 citron bio
• 1 orange bio
• 1 petit bouquet de persil plat
• 3 gousses d’ail
• 2 filets d’anchois à l’huile
• 50 g de pignons de pin

• 1 kg de cocos de Paimpol frais (400 à 500 g écossés)
• 2 filets de maquereaux fumés au poivre
• 4 cébettes
• Quelques brins de ciboulette et d’aneth
• 1 bouquet garni
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 citron
• Sel, poivre