Crèmes brûlées au foie gras et au safran
Entrées

Crèmes brûlées au foie gras et au safran

 

  • crème liquide entière

  • lait entier

  • foie gras cru ou mi-cuit en terrine

  • jaunes d’œufs

  • cassonade

  • safran en filaments

  • sel, poivre


Flan pâtissier à la vanille
Desserts

Flan pâtissier à la vanille

Pour la pâte :

  • farine

  • beurre à température ambiante

  • lait froid

  • sirop d'agave

  • jaune d’œuf

  • sel


Pour la crème :

  • lait entier

  • sirop d'agave

  • fécule de maïs

  • œufs

  • gousse de vanille



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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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