Bruschetta des beaux jours

Ingrédients :

6 tranches de pain aux graines

4 tomates

6 tranches de jambon cru

150 g de comté râpé

2 gousses d’ail

20 feuilles de basilic

6 cuil. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

Muffins au jambon cru et au cumin

  • 200 g de farine
  • 150 g de yaourt nature à 0% MG
  • 40 g de cheddar râpé
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • 2 cébettes
  • 2 œufs
  • 1 tranche de jambon cru
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuil. à café de cumin en grains
  • Sel, poivre, piment en poudre

Fusilli au pesto, tomates séchées, asperges et avocat

  • 300 g de fusilli

  • 1 avocat

  • 50 g de tomates séchées à l’huile

  • 6 asperges vertes

  • 2 tranches de jambon cru

  • 1 petit bouquet de basilic frais

  • 50 g de parmesan

  • 1 gousse d’ail

  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • Copeaux de parmesan

  • Sel et poivre


Clafoutis aux courgettes et au jambon cru

  • 500 g de lait fermenté (type lait ribot)
  • 80 g de farine
  • 80 g de parmesan râpé
  • 2 petites courgettes
  • 2 tranches de jambon cru
  • 4 oeufs
  • 1 petit brin de romarin
  • 2 brins de thym
  • Beurre pour le plat
  • Sel, poivre

Tartines de fromage à l'ail et aux fines herbes

  • 160 g de farine
  • 100 g de comté
  • 1 tranche épaisse de jambon cru (100 g environ)
  • 100 g de tomates confites à l'huile
  • 3 œufs
  • 12,5 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre

Cake au jambon, comté et tomates confites

  • 160 g de farine
  • 100 g de comté
  • 1 tranche épaisse de jambon cru (100 g environ)
  • 100 g de tomates confites à l'huile
  • 3 œufs
  • 12,5 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre

Terrine de champignons des bois

  • 500 g de champignons des bois (chanterelles dans cette recette)
  • 2 gousses d'ail hachées
  • Persil haché
  • 6 œufs
  • 15 tranches fines de jambon cru
  • 250 g de crème fraîche épaisse
  • 50 g de gruyère coupé en tout petits cubes
  • 1 cuil. à soupe de beurre
  • Huile d'olive
  • Poivre du moulin
  • Salades variées et fines herbes en accompagnement

Quiche au jambon, chèvre et ciboulette

Pour la pâte :
  • Farine
  • Beurre demi-sel à température ambiante
  • Eau froide
Pour la garniture :
  • Oeufs
  • Crème liquide
  • Bûchette de chèvre
  • Jambon cru
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre




Pizza 4 saveurs

Pour la pâte :
  • farine à pizza

  • levure de boulanger fraîche

  • eau tiède

  • huile d’olive

  • sel

Pour la sauce :
  • coulis de tomate

  • oignon

  • ail

  • origan

  • huile d’olive

  • sel, poivre

Pour la garniture :
  • jambon cru

  • champignons de Paris

  • fromage râpé

  • olives dénoyautées

  • câpres

  • basilic

  • sel, poivre


Moules au jambon

 
  • moules

  • saucisse de Toulouse

  • jambon cru

  • gousses d'ail

  • échalotes

  • persil plat

  • huile

  • beurre

  • sel, poivre

     



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GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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