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Salade de quinoa aux radis et aux carottes
- 200 g de quinoa rouge
- 200 g de carottes
- 50 g de pousses d'épinards
- 30 g de cerneaux de noix
- 12 radis
- 2 cébettes
- 1 citron
- 2 cuil. à soupe d'huile de colza
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 cl d'eau bouillante
- Sel, poivre
Cervelle de canut
- 250 g de fromage blanc en faisselle à 20% MG
- 15 g de crème légère épaisse
- 1 oignon nouveau
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- Quelques herbes fraîches (aneth, estragon, ciboulette ou persil plat)
- 1 cuil. à soupe d'huile de colza
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
- Sel, poivre
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 6 radis
Vinaigrette curry coco
- Crème de coco
- Huile de colza
- Vinaigre de cidre
- Moutarde douce (type Savora)
- Moutarde à l’ancienne
- Citron
- Curry en poudre
- Curcuma en poudre
- Sel, poivre 5 baies au moulin
Mayonnaise allégée à l'aneth
- Fromage blanc à 0% MG
- Huile de colza ou de pépins de raisins
- Brins d'aneth
- Jus de citron
- Oeuf
- Moutarde de Dijon
- Sel, poivre
Pain au maïs
-
eau tiède
-
farine de maïs
-
farine de blé
-
huile de colza
-
levain déshydraté
-
sel
-
levure de boulanger fraîche
-
farine pour le façonnage
Salade de haricots blancs aux herbes, sauce au thon
-
haricots au naturel en conserve (net égoutté)
-
thon au naturel (en conserve)
-
radis
-
échalotes
-
fenouil
-
herbes fraîches (persil, aneth, cerfeuil, menthe...)
-
jus de citron
-
huile d'olive
-
sel, poivre
Pour la sauce :
-
yaourt velouté nature
-
huile de colza
-
vinaigre
-
moutarde
Salade légère aux champignons et aux herbes, sauce au raifort et au citron
-
champignons de Paris
-
herbes fraîches
-
fromage blanc ou yaourt grec à 0% MG
-
citron bio
-
huile de colza
-
raifort
-
sel, poivre
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