Pains ciabattas

  • farine

  • lait

  • eau

  • huile d'olive

  • sucre

  • levure de boulanger déshydratée

  • sel

  • farine pour le façonnage


Risotto au foie gras

  • terrine de foie gras

  • riz rond spécial risotto (arborio ou carnaroli)

  • échalotes

  • mélange forestier (frais ou surgelés)

  • bouillon de volaille (ou de légumes)

  • vin blanc

  • parmesan râpé

  • beurre

  • huile d’olive

  • sel et poivre


Chutney mangues et oignons

  • mangues

  • oignons

  • gingembre frais

  • gousse d’ail

  • vinaigre balsamique

  • miel

  • huile d’olive

  • sel et poivre du moulin


Waterzooi

 
  • cuisses de poulet fermier

  • pommes de terre

  • oignon

  • carottes

  • branches de céleri

  • blancs de poireaux

  • eau

  • bouillon de volaille

  • crème fraîche épaisse

  • jaunes d’œufs

  • farine

  • persil haché

  • sel et poivre

  • bouquet garni

  • huile d’olive


Minestrone d’hiver

 
  • jambon fumé en dés

  • carottes

  • blanc de poireau

  • oignon

  • huile d’olive

  • courge butternut

  • chou vert ou frisé

  • haricots blancs

  • sel et poivre

  • bouillon de poule


Poulet rôti à l’estragon

 
  • cuisses de poulet fermier

  • tête d’ail

  • pommes de terre grenaille

  • courgette

  • estragon frais

  • huile d’olive

  • eau

  • fond de volaille

  • citron

  • sel et poivre


Spaghetti aux crevettes sautées

 
  • spaghetti

  • crevettes décortiquées

  • gousses d’ail

  • huile d’olive

  • persil

  • sel et poivre


Courge au sarrasin et à la feta

 
  • sarrasin

  • feta

  • oignon rouge

  • courge ronde

  • gousse d’ail

  • gros sel

  • herbes de Provence

  • huile d’olive

  • bouillon de légumes

  • thym frais


Gnocchi à la sauce tomate

 
  • gnocchi

  • tomates cubetées

  • huile d’olive

  • carotte

  • concentré de tomates

  • eau

  • oignon

  • gousses d’ail

  • herbes de Provence

  • bouquet de basilic

  • mozzarella

  • sel et poivre


Soupe de légumes d’hiver

 
  • carottes jaunes

  • courge

  • oignon

  • bouillon cube de légumes

  • pomme de terre moyenne

  • huile d’olive

  • graines de courges

  • crème liquide

  • sel et poivre



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17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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