Clafoutis aux petits pois et bacon

  • Petits pois frais écossés
  • Tranches de lard fumé
  • Oeufs
  • Lait
  • Crème liquide
  • Parmesan râpé
  • Oignons nouveaux
  • Brins de thym frais
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre


Velouté de patate douce à la feta

  • Patates douces
  • Oignon
  • Blanc de poireau
  • Feta
  • Eau bouillante
  • Crème liquide
  • Brins de coriandre
  • Bouillon de légumes
  • Huile d'olive
  • Curry doux en poudre
  • Sel, poivre

Croquettes de brocolis, basilic et pignons

  • Tête de brocoli
  • Farine
  • Comté râpé
  • Oeufs
  • Brin de basilic à petites feuilles
  • Pignons de pin
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre


Soupe de poulet aux pâtes alphabet et aux légumes

  • Blancs de poulet
  • Pâtes alphabet
  • Petits pois écossés
  • Petites carottes
  • Blanc de poireau
  • Brins de thym frais
  • Tablette de bouillon de volaille ou de poule
  • Huile d'olive
  • Sel

Axoa de veau

  • Veau (épaule, sauté)
  • piments verts doux
  • Petit poivron rouge
  • Oignon
  • Gousses d'ail
  • Tranche de jambon de Bayonne
  • Vin blanc sec
  • Huile d'olive
  • Fond de veau déshydraté
  • Concentré de tomate
  • Sel, poivre, piment d'Espelette


Pizza 4 saveurs

Pour la pâte :
  • farine à pizza

  • levure de boulanger fraîche

  • eau tiède

  • huile d’olive

  • sel

Pour la sauce :
  • coulis de tomate

  • oignon

  • ail

  • origan

  • huile d’olive

  • sel, poivre

Pour la garniture :
  • jambon cru

  • champignons de Paris

  • fromage râpé

  • olives dénoyautées

  • câpres

  • basilic

  • sel, poivre


Pain hérisson au pesto et au fromage

  • pain de campagne rond (blanc ou complet)

  • fromage (comté, beaufort, abondance, cantal)

Pour le pesto :
  • basilic

  • parmesan râpé

  • pignons de pin

  • huile d’olive

  • ail

  • poivre


Baguette pissaladière

  • mini baguettes

  • oignons blancs

  • ail

  • filets d'anchois

  • olives de Kalamata dénoyautées

  • thym frais

  • huile d'olive

  • poivre


Ficelles aux olives

  • farine de blé

  • farine complète

  • olives noires dénoyautées

  • eau

  • huile d’olive

  • levure de boulanger déshydratée

  • sel

  • farine pour le plan de travail


Pain à effeuiller au chorizo

Pour la pâte à pain :
  • farine

  • levure fraîche de boulanger

  • eau

  • sel

Pour la garniture :
  • parmesan râpé

  • chorizo

  • thym

  • huile d’olive

  • sel, poivre



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GIRONA - ESPAGNE
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