Garbure
Plats

Garbure

  • 4 cuisses de canard confites
  • 2 carottes
  • 4 petits navets blancs
  • 2 tranches de lard fumé de 1 cm (ou Ventrèche)
  • ¼ de gros chou frisé
  • 150 g de haricots blancs tarbais
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuil. à soupe de graisse de canard retirée des cuisses confites
  • Sel et poivre noir en grains
Soupe corse
Plats

Soupe corse

  • 12 tranches de Lonzu
  • 150 g d’haricots blancs au naturel (en bocal)
  • ¼ de chou vert frisé
  • 4 petites pommes de terre
  • 4 petits navets ronds
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de céleri
  • 2 cuil. à soupe d’huile d'olive
  • 2 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre
Minestrone d’hiver
Plats

Minestrone d’hiver

 

  • jambon fumé en dés

  • carottes

  • blanc de poireau

  • oignon

  • huile d’olive

  • courge butternut

  • chou vert ou frisé

  • haricots blancs

  • sel et poivre

  • bouillon de poule


Houmous de haricots blancs
Amuse Gueules

Houmous de haricots blancs

 

  • boîte de haricots blancs au naturel 

  • pâte de sésame (tahini)

  • citron 

  • huile d'olive

  • gousse d'ail

  • aneth

  • cumin

  • paprika

  • sel, poivre


Salade de haricots blancs aux herbes, sauce au thon
Entrées

Salade de haricots blancs aux herbes, sauce au thon

 

  • haricots au naturel en conserve (net égoutté)

  • thon au naturel (en conserve)

  • radis

  • échalotes

  • fenouil

  • herbes fraîches (persil, aneth, cerfeuil, menthe...)

  • jus de citron

  • huile d'olive

  • sel, poivre

Pour la sauce :

  • yaourt velouté nature

  • huile de colza

  • vinaigre

  • moutarde

     



 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
 +0034-972459740