Cake au poulet curry

  • 3 œufs
  • 50 g de lait
  • 60 g d’huile d’olive
  • 250 g de blanc de poulet
  • 180 g de farine + pour le moule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 40 g de gruyère râpé
  • 2 cuil. à soupe de curry
  • 2 cuil. à soupe de coriandre ciselée
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Beurre pour le moule

Gougères

  • 12 cl d’eau
  • 75 g de farine
  • ½ pincée de sel
  • 35 g de gruyère râpé
  • 35 g de beurre + pour le moule
  • 2 œufs

Bouchées façon croque-monsieur

  • 36 mini toasts ronds ⍉ 7 cm
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 30 g de gruyère râpé fondant
  • 20 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 1 belle pincée de noix de muscade en poudre
  • 20 g de gruyère
  • Sel et poivre

Mini tartelettes jambon épinards

  • 1 pâte brisée
  • 100 g d’épinards cuits et égouttés
  • 1 morceau de beurre
  • 1 tranche de jambon coupée en petits dés
  • 2 petits œufs
  • 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 10 g de gruyère râpé
  • Sel et poivre du moulin

Tarte aux artichauts et prosciutto

  • Pâte feuilletée
  • Prosciutto
  • Oeufs
  • Crème liquide
  • Gruyère râpé
  • Fond d’artichauts en bocal, égouttés, coupés en 4
  • Quelques feuilles de basilic

Mini quiches et fenouil

  • Pâte brisée
  • Huile d’olive
  • Bulbe de fenouil coupé en fines tranches
  • Crabe en boîte
  • Gruyère râpé
  • Persil haché
  • Petits œufs

Mini quiches aux asperges

  • Asperges vertes
  • Petits œufs entiers
  • Crème fraîche épaisse
  • Gruyère râpé
  • Sel et poivre du moulin

Mini pain de cabillaud

  • Cabillaud
  • Oeuf entier
  • Gruyère râpé
  • Tranche de pain
  • Lait
  • Gousses d’ail hachées
  • Bouquet de persil plat
  • Oignon haché
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin


Madeleines au jambon

  • Jambon blanc
  • Farine
  • Levure chimique
  • Petits œufs
  • Beurre fondu
  • Lait
  • Gruyère râpé
  • Sel et poivre du moulin


Cannelés saumon, poireau et aneth

  • Farine
  • Saumon coupé en allumettes
  • Oeufs
  • Gruyère râpé
  • Echalote
  • Poireau crayon
  • Lait
  • Beurre
  • Sachet de levure chimique
  • Aneth ciselé
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre


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GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


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