Velouté de brocolis au chou kale

  • 1 grosse tête de brocoli
  • 4 tiges de chou kale
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 brin de menthe
  • 70 cl de bouillon de légumes chaud
  • 20 cl de crème liquide entière
  • Huile
  • 4 cuil. à soupe de graines (courge, lin, pavot...)
  • Sel, poivre

Soupe de carottes aux graines

  • 500 g de carottes
  • 2 petites pommes de terre
  • ½ de bouillon de légumes
  • 25 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait
  • 1 cuil. à soupe d’huile
  • 1 cuil. à soupe de mélange de graines
  • Sel et poivre

Biscuits aux graines et au miel

  • 100 g de miel
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 60 g de noisettes
  • 40 g de purée d'amandes
  • 30 g de tahini (purée de sésame)
  • 30 g de graines de sésame
  • 30 g de graines de courge
  • 30 g de graines de tournesol
  • 30 g de graines de lin
  • 1 œuf

Crackers aux graines

  • 250 g de farine semi-complète
  • 100 g de mélange de graines (lin, sésame, courge...)
  • 120 g d'eau
  • 100 g d'huile d'olive
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de sel

Pain nordique aux graines

  • farine de seigle

  • farine de blé

  • graines (sarrasin, tournesol, lin, sésame)

  • miel

  • levure de boulanger déshydratée

  • eau

  • sel


Crackers maison aux graines

 
  • farine semi-complète

  • graines mélangées (courge, lin, tournesol, sésame)

  • eau

  • thym ou origan sec

  • sel


Granola au sarrasin, miel et chocolat

 
  • flocons d’avoine

  • sarrasin

  • amandes

  • graines (lin doré, tournesol, chia…)

  • pépites de chocolat (noir et au lait)

  • miel

  • huile de coco

  • eau


Soupe à la courge butternut et chorizo

 
  • courge butternut

  • pommes de terre 

  • chorizo

  • oignon

  • lait

  • eau

  • crème fraîche liquide

  • graines (sésame noir, lin, courge...)

  • cube de bouillon de volaille

  • huile d’olive

  • sel, poivre du moulin.


Granola chocolaté aux prunes et aux figues

  • flocons d'avoine

  • sirop d'agave

  • chocolat noir pâtissier

  • cassonade

  • eau

  • graines (courge, lin, tournesol...)

  • amandes

  • huile de coco

  • cacao amer

     

Pour l'accompagnement :

  • yaourt à la grecque

  • figues

  • prunes



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