• 250 g de riz basmati
• 4 filets de poulet (800 g)
• 4 oignons
• 1 boîte de tomates concassées (400 ml)
• 2 yaourts natures à la grecque
• 4 cuil. à soupe d’huile de tournesol ou arachide
• 1 cuil. à soupe d’amandes effilées torréfiées

Les épices :

• 2 cm de gingembre
• 1 cuil. à soupe de graines de cardamome
• 1 cuil. à café de curcuma
• 1 cuil. à café de gingembre
• 1 cuil. à café de Garam Massala
• 1 cuil. à café d’ail semoule
• 1 cuil. à café de coriandre séchée
• ½ cuil. à café de piment en poudre (facultatif)
• Sel

• 300 g de riz basmati
• 2 œufs durs
• 400 g de filets de haddock
• 2 oignons moyens ou 1 gros
• 4 graines de cardamome
• ½ bâton de cannelle fendu dans la longueur
• 1 cuil. à café de curcuma en poudre
• ½ cuil. à café de coriandre en poudre
• 1 litre de lait
• 50 g de beurre
• Persil haché
• 1 citron
• Sel et poivre