Ingrédients :
Pour la pâte :
240 g de farine
150 g de beurre demi-sel à température ambiante
90 g de sucre glace
30 g de poudre d'amandes
1 œuf
Pour la garniture :
250 g de framboises fraîches
200 g de mascarpone
40 cl de crème liquide entière
30 g de pistaches émondées non salées
1 pot de confiture de framboise
3 cuil. à soupe de sucre glace
1 cuil. à café de pâte de pistache
Ingrédients :
Pour la base :
200 g de biscuits sablés (type palets bretons)
70 g de beurre
1 cuil. à café bombée de café instantané
Pour la crème :
500 g de fromage frais (type St Morêt ou Philadelphia)
150 g de sucre
30 cl de crème liquide
4 œufs
1 cuil. à café d'extrait de vanille
Pour les amandes caramélisées :
100 g d'amandes émondées
50 g de sucre
2 cuil. à soupe d'eau
Pour la sauce caramel :
150 g de sucre
50 g de beurre
15 cl de crème liquide
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