Poulet au caramel et aux fruits exotiques
Plats

Poulet au caramel et aux fruits exotiques

  • 700 à 800 g de blancs de poulet
  • 100 g de caramel liquide
  • 100 g d'eau froide
  • 50 g de ketchup
  • 50 g de sauce soja + 2 cuil. à soupe
  • 15 g de fécule de maïs
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
  • Huile
  • Poivre
Pour l'accompagnement :
  • 300 g de riz basmati ou thaï
  • 2 oignons nouveaux
  • 1/2 mangue ferme
  • 2 tranches d'ananas
  • 1 petit piment rouge
  • 1 citron vert
  • Quelques brins de coriandre


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