Ragoût de porc aux champignons et à la bière
Plats

Ragoût de porc aux champignons et à la bière

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 petit poivron rouge
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 30 cl de bouillon de boeuf
  • 25 cl de bière brune ou ambrée
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuil. à soupe de Sauceline (liant pour sauces brunes)
  • 2 cuil. à soupe de cassonade
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • Huile
  • Sel, poivre
Filet mignon aux champignons et pommes de terre
Plats

Filet mignon aux champignons et pommes de terre

  • filet mignon 

  • oignons

  • champignons frais

  • pommes de terre grenaille

  • fond de veau

  • gousses d’ail

  • eau

  • beurre

  • huile de tournesol

  • persil haché

  • sel et poivre


Colombo de porc
Plats

Colombo de porc

  • filet mignon de porc

  • pommes de terre 

  • bouillon de volaille

  • aubergine

  • oignons

  • gousses d'ail

  • citron

  • poudre de colombo

  • thym

  • huile

  • sel, poivre, piment de Cayenne



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