viande de bœuf pour pot-au-feu (jarret, paleron, plat de côtes…)

oignon

carottes

blancs de poireaux

pommes de terre

navets

chou

clous de girofle

feuilles de laurier

bouillon de volaille ou de légumes

sel et poivre

blanquette de veau en morceaux

carottes

champignons de Paris émincés frais ou en conserve

oignons grelots

eau

bouillon de volaille

fécule de maïs

jaune d'œuf

crème fraîche

feuilles de laurier

sel et poivre

herbes fraîches : persil, cerfeuil… (facultatif)