Sorbet fraise et spéculoos

Ingrédients :

500 g de fraises

100 g de sucre glace

1 citron vert

1 blanc d’œuf

6 spéculoos

 

 

 

 

 

 

 

Mousse au chocolat blanc et aux fraises

Ingrédients :

200 g de fraises

150 g de chocolat blanc

25 cl de crème fleurette

10 g de sucre glace

 

 

 

 

 

 

 

Eton mess fraise pistache

Ingrédients :

300 g de fraises

100 g de petites meringues

50 g de groseilles

20 g de pistaches émondées non salées

20 cl de crème liquide entière

100 g de mascarpone

1 sachet de sucre vanillé

2 cuil. à soupe de sucre glace

2 cuil. à soupe de sucre en poudre

1/2 citron

 

 

 

 

 

 

Compote fraise rhubarbe

Ingrédients :

500 g de rhubarbe

500 g de fraises

80 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

 

 

 

 

 

Gratin de pommes de terre, saumon et épinards

  • saumon
  • pommes de terre
  • pousses d'épinards
  • aneth
  • beurre
  • lait entier
  • farine
  • beurre

Poulet au curry et riz basmati

  • filets de poulet
  • lait de coco
  • oignon 
  • carotte
  • tomates
  • curry
  • gingembre
  • curcuma

Gratin de macaronis au jambon et au fromage

  • macaronis
  • fromage râpé
  • tranches de jambon 
  • crème fraîche
  • beurre
  • oeuf

Navarin d'agneau aux petits pois et au riz

  • épaule d'agneau
  • petits pois
  • riz
  • bouillon de légumes
  • concentré de tomates
  • pois gourmands
  • oignon
  • poivron rouge
  • romarin
  • huile d'olive

Mijoté de veau aux champignons et à la crème

  • veaux
  • mélange forestier
  • bouillon de légumes
  • crème
  • vin blanc
  • cerfeuil
  • fécule de maïs
  • oignon

Tajine de poulet aux fruits secs

  • poulet
  • concentré de tomates
  • bouillon de volaille
  • raisins blonds
  • amandes
  • pruneaux
  • miel
  • patate douce
  • curcuma 
  • paprika
  • fécule de maïs


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GIRONA - ESPAGNE
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