Blanquette d’escargots à la vanille et riz noir
Entrées

Blanquette d’escargots à la vanille et riz noir

 

  • escargots de Bourgogne (en conserve)

  • riz noir

  • échalotes

  • gousse de vanille

  • crème liquide

  • vin blanc sec

  • beurre

  • fécule de maïs

  • ciboulette

  • sel, poivre


Escargots en persillade
Entrées

Escargots en persillade

 

  • escargots de Bourgogne au naturel

  • beurre demi-sel à température ambiante

  • échalotes

  • gousse d'ail

  • persil frisé

  • sel, poivre moulu

  • coquilles vides



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