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Veau à la rhubarbe
- 800 g de viande de veau sans os en morceaux
- 300 g de rhubarbe
- 1 oignon
- 1 petit citron confit au sel (Beldi)
- 2 cm de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 2 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe de fond de veau en poudre
- 60 cl de bouillon de volaille
- Huile d'olive
- 1 cuil. à café de cumin moulu
- Quelques brins de coriandre
- Sel, poivre du moulin
Mini cakes aux deux citrons
- 120 g de farine
- 2 g de levure chimique
- Le zeste de 2 citrons jaunes bio
- 155 g de sucre
- 2 œufs entiers
- 70 g de crème liquide
- 40 g d’huile d’olive ou huile neutre
- Beurre pour les moules
- 6 bâtonnets de citron confit
- 30 g de jus de citron
- 30 g de sucre
- 30 g d’eau
Tajine de bœuf au citron confit et aux olives
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bœuf dans le jarret
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olives vertes
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bouillon de bœuf
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gousses d'ail
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citrons confits
-
citron
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laurier
-
cumin en poudre
-
ras-el-hanout
-
huile d'olive
-
sel, poivre du moulin
Salade de carottes à l'orange et aux olives
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carottes
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petites olives noires
-
oranges
-
gousse d'ail
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citron confit
-
coriandre
-
cassonade
-
ras-el-hanout
-
cumin ou carvi en grains
-
huile d'olive
-
sel, poivre
Tajine de poulet aux olives et citron confit
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blancs de poulet fermier
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pommes de terre
-
citron confit
-
carotte
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oignon rouge
-
gousse d'ail
-
olives vertes dénoyautées
-
concentré de tomate
-
bouillon de volaille
-
huile d'olive
-
ras-el-hanout
-
sel, poivre
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
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