• 2 filets de poulet (environ 400 g au total)
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol

Pour la marinade : 

• 1 cuil. à café de curcuma
• ½ cuil. à café de gingembre en poudre
• 1 cuil. à café de curry

Pour la semoule :

• 300 g de semoule moyenne
• 150 g d’abricots secs moelleux
• 1 sachet de thé noir
• 30 g d’amandes effilées torréfiées
• 1 petit bouquet de persil ou de coriandre
• 1 citron bio
• 1 yaourt à la grecque
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

• 5 pêches jaunes
• 10 cl de vinaigre de vin blanc
• 2 piments oiseaux frais (facultatif)
• 1 oignon blanc
• 20 g de raisins secs
• Le zeste d’un citron bio
• 1 bâton de cannelle
• 2 cm de gingembre frais râpé
• 2 à soupe de cassonade
• 1 à soupe d’huile d’olive
• 2 clous de girofle
• 1 pincée de noix de muscade