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Maquereaux au cidre
Ingrédients :
750 g de grosses crevettes cuites
1 petite boîte de bisque de homard (300 g)
60 g de farine
50 g de beurre
50 cl de lait
10 cl de crème liquide
2 cuil. à soupe de cognac
2 cébettes
Beurre pour les plats
Sel, poivre
Poulet au cidre et aux oignons de Roscoff
- 1 poulet fermier coupé en morceaux (ou 4 cuisses coupées en 2)
- 4 oignons de Roscoff
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- 40 cl de cidre
- 1 bouquet garni
- 25 g de beurre
- Sel et poivre
Rôti de veau au cidre et aux pommes
-
rôti de veau
-
pommes Bio
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cidre
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bouquet de thym
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beurre
-
huile végétale
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sel et poivre
Ragoût de bœuf aux oignons et au cidre
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bœuf à braiser (paleron, joue, macreuse)
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cidre brut
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oignons
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liant pour sauces brunes type Sauceline®
-
beurre
-
huile d'olive
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thym
-
feuille de laurier
-
sel, poivre
-
pommes de terre pour frites
-
endives
-
échalote
-
herbes fraîches
-
huile de tournesol
-
vinaigre
-
sel, poivre
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
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GIRONA - ESPAGNE
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