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Soupe au chou-fleur rôti
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chou-fleur
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ciboulette
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bouillon de légumes
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crème liquide entière
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oignon blanc
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gousse d'ail
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huile d'olive
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sel, poivre, curry en poudre
Bouquets de chou-fleur panés croustillants
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chou-fleur
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parmesan
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farine
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chapelure
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vermicelles ou cheveux d'ange
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oeufs
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fines herbes déshydratées
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ail semoule (ail en poudre)
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poivre
Aïoli de cabillaud
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filet de cabillaud
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haricots verts (surgelés)
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courgette
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tête de brocoli
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chou-fleur
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oeufs
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huile d'olive
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sel, poivre
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gousses d'ail
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jaune d'œuf
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moutarde
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jus de citron
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huile neutre (tournesol, pépins de raisin)
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huile d'olive
Parmentier de cabillaud et chou-fleur
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pommes de terre à purée
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filet de cabillaud
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chou-fleur
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beurre
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gruyère râpé
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lait
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moutarde à l'ancienne
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sel, poivre
Taboulé de chou-fleur aux abricots secs
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chou-fleur
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poivron rouge
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concombre
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abricots secs
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citron bio
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menthe
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huile d'olive
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sel, poivre
Gratin de chou-fleur au chèvre de Touraine
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chou-fleur
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bûche de chèvre cendré de Touraine
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beurre
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lait
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farine
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beurre
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emmental râpé
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crème fraîche épaisse
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sel, poivre, muscade
Velouté de chou-fleur aux herbes
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chou-fleur
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pommes de terre
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oignon
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crème liquide entière
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bouillon de légumes (réalisé avec 1 cube)
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coriandre, persil et menthe
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huile d'olive
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sel, poivre 5 baies
Salade de chou-fleur, pois chiches et grenade
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chou-fleur
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pois chiches cuits (poids net égoutté)
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grenade
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roquette
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persil
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moutarde à l'ancienne
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vinaigre de cidre
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mélange de 4 huiles végétales
(olive, tournesol, colza et lin) -
sel, poivre
Pavé de cabillaud grillé, purée de chou-fleur
- pavés de cabillaud
- chou-fleur
- basilic
- beurre demi-sel
- huile
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GIRONA - ESPAGNE
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