Lasagnes au chou kale, poireaux et ricotta
Plats

Lasagnes au chou kale, poireaux et ricotta

  • 8 grandes feuilles lasagnes fraîches
  • 2 bottes de chou kale
  • 4 beaux poireaux
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g de ricotta
  • 10 cl de bouillon de légumes
  • 4 cuil. à soupe de pesto
  • 40 g de parmesan râpé
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
Velouté de brocolis au chou kale
Entrées

Velouté de brocolis au chou kale

  • 1 grosse tête de brocoli
  • 4 tiges de chou kale
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 brin de menthe
  • 70 cl de bouillon de légumes chaud
  • 20 cl de crème liquide entière
  • Huile
  • 4 cuil. à soupe de graines (courge, lin, pavot...)
  • Sel, poivre
Feuilleté aux légumes d'hiver ricotta
Pâtisserie salée

Feuilleté aux légumes d'hiver ricotta

  • 90 g de vert de blette
  • 90 g de feuille de chou kale
  • 90 g d’épinards
  • 150 g de courge hachée sans peau
  • 240 g de ricotta
  • 3 cuil. à soupe de persil haché
  • 60 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, voire plus si besoin
  • Le zeste de 1 citron jaune bio
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 cuil. à café de graines de pavot
  • Sel et poivre
Pour la dorure
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuil. à soupe de crème liquide
Smoothie de chou kale
Entrées

Smoothie de chou kale

 

  • feuilles de chou kale

  • pommes Granny-smith

  • banane

  • jus d'orange fraîchement pressé

  • soupe de miel

  • quelques glaçons



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GIRONA - ESPAGNE
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