Amandine poire chocolat

 
  • boite de poires au sirop 

  • crème fraîche épaisse

  • chocolat noir pâtissier

  • cassonade

  • poudre d'amandes

  • fécule de maïs

  • oeufs

  • amandes effilées

  • extrait de vanille

  • beurre pour les ramequins



Ile flottante au chocolat

 
  • lait entier

  • sucre en poudre

  • chocolat noir pâtissier

  • amandes effilées grillées

  • oeufs

  • fécule de maïs 

  • cannelle ou poudre équinoxiale



Gaufres liégeoises, ganache au chocolat

 
  • farine

  • beurre mou

  • sucre perlé

  • sucre

  • lait tiède

  • œuf

  • sucre vanillé

  • levure de boulanger sèche

  • huile pour le gaufrier

  • farine pour le plan de travail


Pour la ganache :
  • chocolat noir pâtissier

  • crème liquide entière



Chocolat chaud mexicain

 
  • chocolat noir pâtissier

  • sucre de canne

  • lait entier

  • crème liquide entière

  • cannelle

  • anis étoilé

  • gousses de cardamome

  • piment en flocons



Truffes au chocolat et aux épices

  • chocolat noir pâtissier

  • beurre

  • crème épaisse

  • poudre Équinoxiale (épices Roellinger)

  • cacao amer en poudre




Bûche de Noël façon forêt noire


Pour la génoise :
  • oeufs

  • sucre

  • beurre

  • fécule de maïs

  • chocolat noir pâtissier

  • cacao amer en poudre

Pour la garniture :
  • crème liquide entière

  • mascarpone

  • sucre glace

  • cerises Amarena

  • kirsch

Pour le décor :
  • chocolat noir pâtissier

  • champignons en meringue

  • cacao en poudre

     

     


Tarte à la courge et au chocolat

Pour la pâte :
  • farine

  • beurre à température ambiante

  • sucre glace

  • poudre d’amandes

  • œuf entier

  • sel

Pour la garniture :
  • purée de courge butternut

  • chocolat noir pâtissier

  • crème épaisse

  • cassonade

  • fécule de maïs

  • œufs

  • crème liquide

  • cannelle

     



 SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378


Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
 +0034-972459740