Papillote de cabillaud aux légumes
Plats

Papillote de cabillaud aux légumes

  • filet de cabillaud 

  • carotte

  • poivron jaune

  • cébettes

  • tomates cerise

  • olives violettes

  • oignon rouge

  • citron

  • vin blanc sec

  • sel, poivre


Aïoli de cabillaud
Plats

Aïoli de cabillaud

 

  • filet de cabillaud

  • haricots verts (surgelés)

  • courgette

  • tête de brocoli

  • chou-fleur

  • oeufs

  • huile d'olive

  • sel, poivre

Pour l'aïoli :

  • gousses d'ail

  • jaune d'œuf

  • moutarde

  • jus de citron

  • huile neutre (tournesol, pépins de raisin)

  • huile d'olive



Parmentier de cabillaud et chou-fleur
Plats

Parmentier de cabillaud et chou-fleur

 

  • pommes de terre à purée

  • filet de cabillaud

  • chou-fleur

  • beurre

  • gruyère râpé

  • lait

  • moutarde à l'ancienne

  • sel, poivre



Tajine de poisson aux carottes, céleri et semoule
Plats

Tajine de poisson aux carottes, céleri et semoule

  • pavés de cabillaud 

  • semoule de couscous

  • carottes

  • céleri

  • oignon

  • gousse d'ail

  • olives noires à la grecque

  • coriandre

  • bouillon de légumes

  • huile d'olive

  • cumin en grains

  • sel, poivre

Pour la marinade :

  • huile d'olive

  • citron

  • harissa

  • cumin et paprika

  • sel



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